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    Abrigo Giovanni Inverno 2016 Piemonte Passito Favorita DOC 375 ml

    €10.38
    €12.21
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    Tipologia:Passito

    Regione:

    Piemonte

    Vitigno:

    100% Favorita

    Alcol:

    11.5% in volume

    Formato:

    0,375 L

    Quantity :
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    Vendemmia:

    La raccolta delle uve viene fatta tardivamente a mano con due o tre scelte per ottenere un’ottima gradazione zuccherina, l’uva è lasciata appassire naturalmente su dei graticci o cassette da 2,5 kg. per circa sessanta/ novanta giorni.

    Vinificazione:

    Diraspatura e selezione dei grappoli a mano, pressatura soffice e prolungata per l’ottenimento del mosto, illimpidimento naturale a 15°C ed innesto di lieviti Saccaromices Cervisiae ed invio in barriques. Travasi ad ogni 3/4 gradi di alcool svolto.
    Stabilizzazione a freddo prima dell’imbottigliamento per evitare sedimenti in bottiglia. Affinamento in barriques per almeno 12/18 mesi, in bottiglia per almeno 6 mesi.

    Imbottigliamento:

    Viene effettuato in bottiglia “Renana” da 37,5 cl.

    Abrigo Giovanni

    Data sheet

    Dolci
    Passito
    Formato
    Bottiglia 37.5 CL
    Italia
    Piemonte

    Specific References