L’antica cantina Paitin vanta una storia ultracentenaria di produzione di vini bianchi e rossi di grandissimo pregio.

L’azienda enologica nasce nel 1796 dal progetto di Benedetto Elia che acquistò, a Neive, nella regione delle Langhe, in Piemonte, una vasta cascina provvista di cantina e vigneti. A partire dall’iniziativa del fondatore, la casa vinicola ha continuato ad espandersi conquistando sempre maggior fama: Giuseppe Elia, figlio del fondatore, acquisì infatti una cantina sotterranea; fu poi un altro erede della famiglia, Secondo Pasquero Elia, nel 1965, ad impegnarsi nella realizzazione di una nuova cantina, ampliando così il territorio con ulteriori vigneti.

Ad oggi è proprio Secondo Pasquero Elia, con l’aiuto dei due figli, Silvano e Giovanni, ad occuparsi della gestione della casa enologica Paitin e dell’agriturismo, aperto per loro iniziativa nel 1997.