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Tipologia | Bianco spumante met. classico |
Classificazione: | AOC Champagne |
Regione: | Champagne |
Vitigni: | 50 % Chardonnay 5% Pinot Meunier |
Alcol: | 12,50% in volume |
Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
Per Perrier-Jouët, con il suo savoir-faire antico di quasi due secoli, l'elaborazione dello Champagne è un'arte, quella d'introdurre le tecnologie più avanzate per il controllo perfetto ed assoluto dalla fermentazione dei mosti al momento della vendemmia. È poi l'arte di abbinare lo Champagne nelle cantine. Quelle di Perrier-Jouët sono un vero e proprio modello: gallerie a volta scavate direttamente nel gesso, su tre livelli che si estendono per circa 10 chilometri. È là, a 15 metri di profondità, che maturano per anni dodici milioni di bottiglie, alla temperatura ideale di 11° C.