Gli spumanti rappresentano il simbolo della convivialità, della festa e della grande tradizione spumantistica italiana e internazionale. Caratterizzati dalla presenza di anidride carbonica naturale che crea il tipico perlage, spaziano dalle bollicine più fresche e fruttate fino a complessi vini spumanti di lungo affinamento sui lieviti.
In questa categoria trovi una selezione completa di spumanti realizzati sia con il Metodo Classico sia con il Metodo Charmat/Martinotti. Il nostro catalogo include etichette ideali per brindisi memorabili, aperitivi raffinati, pranzi di pesce e accostamenti a tutto pasto.
Se ami le bollicine d'eccellenza, puoi esplorare anche le categorie dedicate a Franciacorta, Alta Langa e Champagne.
Per scegliere lo spumante più adatto è utile conoscere le due principali metodologie di produzione. Il Metodo Classico (o Champenoise) prevede la rifermentazione direttamente in bottiglia e lunghi mesi di sosta sui lieviti, regalando note di crosta di pane, pasticceria e grande complessità. Il Metodo Charmat/Martinotti prevede la rifermentazione in autoclave ed è perfetto per esaltare gli aromi primari e la freschezza fruttata e floreale delle uve (come nel Prosecco).
Il dosaggio zuccherino definisce il profilo di dolcezza dello spumante: si parte dal Pas Dosé / Dosaggio Zero (secco e verticale, senza zuccheri aggiunti), passando per l'Extra Brut e il Brut (i più diffusi e versatili), fino alle tipologie Extra Dry, Dry e Demi-Sec, perfette per aperitivi morbidi o dessert.
Lo spumante è uno dei vini più flessibili a tavola. Ideale con aperitivi, crudités di mare, sushi e crostacei, sa accompagnare egregiamente anche risotti, fritture e carni bianche grazie all'azione sgrassante della bollicina e alla spiccata acidità.
Il Quadrifoglio Wine seleziona accuratamente bollicine provenienti dai terroirs più rinomati, offrendo una collezione che spazia dalle rinomate zone italiane alle più affascinanti realtà internazionali, garantendo sempre freschezza e conservazione impeccabile.
Lo spumante va servito molto fresco, a una temperatura compresa tra i 6°C e gli 8°C per preservare la finezza del perlage e la freschezza aromatica.
Lo spumante Brut ha un residuo zuccherino inferiore (meno di 12 g/l) ed è più secco, mentre l'Extra Dry ha un residuo zuccherino compreso tra 12 e 17 g/l, risultando leggermente più morbido.
Gli spumanti giovani (Charmat) vanno consumati entro 1-2 anni dalla messa in commercio, mentre i grandi Metodo Classico possono evolvere piacevolmente in cantina per diversi anni.
| Tipologia | Spumante metodo classico Rosato |
| Classificazione: | DOCG Franciacorta Rose' |
| Regione: | Lombardia |
| Vitigni: | Pinot nero 80%, Chardonnay 20% |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
|
Contiene solfiti - Contains sulfites
| Tipologia | Bianco spumante |
| Classificazione: | DOCG Valdobbiadene Prosecco Spumante Dry |
| Regione: | Veneto |
| Vitigni: | 50% Chardonnay, 50% Glera |
| Alcol: | 12,00% in volume |
| Formato: | 0,75 l |
Contiene solfiti - Contains sulfites
|
Tipologia |
Spumante Metodo Classico |
|
Classificazione: |
DOCG Alta Langa |
|
Regione: |
Piemonte |
|
Vitigni: |
85% Pinot Nero 15% Chardonnay |
|
Alcol: |
12,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Containes Sulfites
| Tipologia | Bianco spumante met. classico |
| Classificazione: | DOCG Franciacorta |
| Regione: | Lombardia |
| Vitigni: | Chardonnay 100% |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 1,5 L |
Contiene Solfiti - Containes Sulfites
|
Tipologia |
Spumante metodo classico |
|
Classificazione: |
Alta Langa DOCG |
|
Regione: |
Piemonte |
|
Vitigni: |
80% Pinot Nero 20% Chardonnay |
|
Alcol: |
12,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico |
| Classificazione: | AOC Champagne |
| Regione: | Champagne |
| Vitigni: |
100% Chardonnay |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
| Tipologia | Bianco spumante Metodo Classico |
| Classificazione: | AOC Champagne |
| Regione: | Champagne |
| Vitigni: | 20% Chardonnay 80% Pinot Nero |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
| Tipologia | Spumante Metodo Classico |
| Classificazione: | Metodo Classico |
| Regione: | Piemonte |
| Vitigni: | 100% Pinot Nero |
| Alcol: | 12,00% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
| Tipologia | Spumante Metodo Classico |
| Classificazione: | AOC Champagne |
| Regione: | Champagne |
| Vitigni: | Pinot Noir 100% |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 1,5 l Magnum |
Contiene solfiti - Contains sulfites
| Tipologia | Bianco spumante met. classico |
| Classificazione: | AOC Champagne |
| Regione: | Champagne |
| Vitigni: |
50 % Chardonnay 5% Pinot Meunier |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
| Tipologia | Spumante Metodo Classico |
| Classificazione: | DOCG Alta langa |
| Regione: | Piemonte |
| Vitigni: | 100% Pinot Nero |
| Alcol: | 13,50% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
| Tipologia | Spumante Metodo Classico |
| Classificazione: | AOC Champagne |
| Regione: | Champagne |
| Vitigni: | 100% Chardonnay |
| Alcol: | 12,00% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
|
Tipologia |
Spumante Metodo Classico |
|
Classificazione: |
DOCG Alta Langa |
|
Regione: |
Piemonte |
|
Vitigni: |
85% Pinot Nero 15% Chardonnay |
|
Alcol: |
12,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Containes Sulfites
|
Tipologia |
Champagne |
|
Regione: |
Francia |
|
Vitigni: |
Pinot Nero e Chardonnay |
|
Alcol: |
12.5% in volume |
|
Formato: |
75 cl Standard |
|
Tipologia |
Spumante Rosato |
|
Regione: |
Piemonte |
|
Vitigni: |
100% Pinot Nero |
|
Alcol: |
13,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
|
Tipologia |
Medoto Classico |
|
Classificazione: |
Alta Langa |
|
Regione: |
Piemonte |
|
Vitigni: |
Pinot Nero e Chardonnay |
|
Alcol: |
12% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
|
Tipologia |
Spumante Metodo Classico |
|
Regione: |
Piemonte |
|
Vitigni: |
100% Erbaluce |
|
Alcol: |
13,00% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
| Tipologia | Bianco Spumante Metodo Classico |
| Classificazione: | AOC Champagne |
| Regione: | Champagne |
| Vitigni: | 100% Chardonnay |
| Alcol: | 12,00% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
|
Tipologia |
Champagne AOC |
|
Regione: |
Francia |
|
Vitigni: |
pinot noir 75%, chardonnay 25% |
|
Alcol: |
12.5% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico |
| Classificazione: | AOC Champagne |
| Regione: | Champagne |
| Vitigni: | 100% Chardonnay |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 1,5 l Magnum |
Contiene solfiti - Contains sulfites
| Tipologia | Spumante metodo classico |
| Classificazione: | Alta Langa DOCG |
| Regione: | Piemonte |
| Vitigni: | Pinot Nero, Chardonnay |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Containes Sulfites
| Tipologia | Bianco spumante Metodo Classico |
| Classificazione: | AOC Champagne |
| Regione: | Champagne |
| Vitigni: | Pinot noir 60%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 7% |
| Alcol: | 12,00% in volume |
| Formato: | 0.75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
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