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    Pianbello Pianbè Alta Langa Rosè 2018 DOCG

    19,90 €
    Tasse incluse

    Tipologia

    Alta Langa DOCG

    Regione:

    Piemonte

    Vitigni:

    100% Pinot Nero

    Alcol:

    13,50% in volume

    Formato:

    0,75 L Standard

    Contiene solfiti - Contains sulfites

    Quantity :
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    • PAGAMENTI SICURI: Paga con Carta di Credito, Bonifico o Contrassegno (solo in Italia)
    • SPEDIZIONI: Gli ordini sono spediti entro 3-4 giorni lavorativi, con Corriere Espresso e spedizione tracciabile.
    • SERVIZIO CLIENTI: Siamo a Vostra disposizione al numero +39 0141 853603 oppure via email info@il-quadrifogliostore.it
    • Vendemmia:
      Le uve vengono selezionate e raccolte a mano nell’ ultima decade di settembre in cassette forate da 20 kg.

      Vinificazione:
      Pressatura soffice con eliminazione della frazione colorata ed ottenimento del mosto fiore.
      Illimpidimento mediante flottazione ad azoto per evitare ossidazione degli aromi.
      Aggiunta di lieviti selezionati Saccaromyces Cerevisiae e conduzione della fermentazione alcolica a temperatura di 15°C, in vasche termocondizionate.
      Illimpidimento statico durante l’inverno

      Tiraggio:
      Effettuato nella settimana di luna crescente nel mese di marzo o aprile, nell’anno successivo alla vendemmia con aggiunta di lieviti per la presa di spuma.

      Affinamento:
      In bottiglia sulle fecce per 30 mesi.
      Durante il periodo di affinamento i sedimenti vengono riportati in sospensione almeno 2 volte (Coupé de Poignet).

      Sboccatura:
      Dopo 30 mesi sulle fecce si effettua a mano il remuage sulle pupitrès e la sboccatura finale con l’aggiunta della liqueur d’expedition.

    Pianbello

    Scheda tecnica

    Bollicine
    Alta Langa
    Metodo Classico Rosè
    Formato
    Bottiglia 75 CL
    Italia
    Piemonte

    Riferimenti Specifici