Ornellaia Bianco 2013 Toscana Bianco IGT

E’ il 2013 l’anno di nascita del primo Ornellaia Bianco. Figlio di uve Sauvignon e Viognier,  sapientemente assemblate dall’enologo di casa Ornellaia Axel Heinz, dopo sette anni di ricerche. Benchè sia costituito da vitigni internazionali, questo bianco d’autore, ha una tipicità tutta italiana che scaturisce sicuramente dal terroir unico da cui ha origine.

Dopo la vendemmia tra fine Agosto e i primi di Settembre, che ha visto nell’annata 2013 un anno benefico che ha prodotto vini di assoluta eccellenza, le uve raccolte hanno subito un’accurata selezione ed una lenta e soffice pressatura, dopodiché sono state sottoposte a vinificazione in parte in botti di rovere di secondo passaggio ed in parte in botti nuove, per concludersi in vasche di acciaio. A maturazione ultimata è avvenuto l’assemblaggio e l’imbottigliamento. Dopo un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di circa sei mesi, l’ Ornellaia Bianco è stato lanciato sul mercato, con una produzione di solo 4.000 bottiglie. Per questo risulta un vino raro e pressoché introvabile. E' un vino bianco che con autenticità, esprime l’eleganza, la freschezza e la morbidezza di un territorio unico al mondo. E chissà che un giorno quest’area della Toscana conosciuta per la produzione dei più importanti e pregiati vini rossi, non possa rivelarsi in grado di produrre grandi Super Tuscan Bianchi che abbiano una denominazione specifica dedicata.