La Spinetta Ca di Pian 2023 Barbera d'Asti Superiore DOCG Biologico

La Spinetta – Cà di Pian 2023 Barbera d'Asti Superiore DOCG Biologico

Il Cà di Pian 2023 è una storiche ed emblematiche interpretazioni della Barbera d'Asti Superiore DOCG, firmata dalla celebre cantina La Spinetta della famiglia Rivetti. Ottenuto da uve 100% Barbera coltivate in regime di agricoltura biologica nei vigneti di Castagnole delle Lanze e Costigliole d'Asti, questo vino incarna la filosofia della casa (rappresentata dal famoso Rinoceronte di Dürer in etichetta): massima cura in vigna, rese basse e un uso sapiente delle botti di legno per esaltare l'estratto, la struttura e la naturale nobiltà del vitigno.

Note di Degustazione

• Visiva: Rosso rubino cupo, denso e impenetrabile, con vivi riflessi porpora.
• Olfattiva: Bouquet ampio, maturo ed espressivo, caratterizzato da intense note di mirtillo, mora di rovo, prugna e ciliegia nera, impreziosito da sentori di vaniglia, cacao, tabacco dolce ed erbe della macchia mediterranea.
• Gustativa: Al palato si presenta pieno, morbido e succoso. La vigorosa ed entusiasmante acidità tipica della Barbera si bilancia armoniosamente con tannini vellutati e un corpo generoso, conducendo verso un finale lungo, lungo e piacevolmente speziato.

Abbinamenti Consigliati

La sua importante struttura e la spiccata personalità lo rendono un vino rosso ideale per la grande cucina di terra e i piatti ricchi:

• Primi piatti saporiti con ragù di carne, agnolotti del plin e risotti ai funghi porcini o tartufo.
• Bistecca, grigliate di carne rossa, arrosti di maiale, brasati e stufati di selvaggina.
• Taglieri di salumi stagionati e formaggi a pasta dura o di media ed elevata stagionatura (come Castelmagno o Toma).

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: Barbera d'Asti Superiore DOCG
• Produttore: La Spinetta
• Vitigno: 100% Barbera
• Zona di produzione: Castagnole Lanze / Costigliole d'Asti (Piemonte)
• Gradazione Alcolica: 14,00% Vol.
• Formato: 0,75 L
• Temperatura di Servizio: 16 - 18 °C

Perché sceglierlo: È un punto di riferimento fondamentale tra le Barbere piemontesi d'autore. Un rosso biologico potente, opulento e al tempo stesso incredibilmente fresco, perfetto sia da godere subito sia da lasciare evolvere in cantina per diversi anni.