Pommery Apanage Champagne Brut AOC ...

Il Pommery Brut Apanage è il risultato di un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, con una netta predominanza dello Chardonnay. Questo vitigno conferisce al vino freschezza, eleganza e struttura. A differenza del Brut Royal, che utilizza 40 cru diversi, il Brut Apanage si basa su una selezione più ristretta di 17 cru, scelti per la loro finezza e il loro carattere.

Questa cuvée è vinificata e affinata in serbatoi di acciaio inox, al fine di esaltare la tensione e la freschezza del terroir. Il Brut Apanage Pommery contiene più vino di riserva rispetto al Brut Royal, offrendo così un carattere più deciso. Questa cuvée viene poi affinata nelle cantine dello champagne Pommery per sviluppare la sua complessità aromatica. Questo lungo invecchiamento conferisce grande complessità e maggiore finezza. Il dosaggio, leggermente inferiore a quello del Brut Royal, permette di esprimere appieno l'essenza delle uve e del terroir.