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Tipologia | Rosso |
Regione: | Ribera del Duero - Spagna |
Vitigni: | Tempranillo |
Alcol: | 14,50% in volume |
Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
nasce in Spagna, nella DO Ribera del Duero. Le uve Tempranillo sono coltivate su vecchie vigne coltivate ad alberello; in vigna si praticano i dettami dell'Agricoltura Biodinamica e durante la vendemmia si effettua una rigida selezione delle uve. In cantina le fermentazioni sono del tutto naturali, svolte quindi con soli lieviti indigeni: tale pratica consente una migliore pigmentazione e maggiori aromi. Il processo di macerazione e fermentazione dura circa 20 giorni e poi i vini passano in botti per la fermentazione malolattica, dove sono lasciati riposare tra 20 e 23 mesi. Il vino non viene nè filtrato nè chiarificato.