Il Lambrusco rappresenta una delle espressioni più caratteristiche della tradizione vitivinicola emiliana. Dietro questo nome si trova una famiglia di vitigni differenti, capaci di dare origine a vini frizzanti e spumanti con caratteristiche diverse per colore, struttura, aromaticità e intensità.
In questa categoria trovi una selezione di Lambrusco provenienti da produttori e territori differenti, dalle interpretazioni più fresche, fragranti e immediate alle versioni più strutturate e complesse, passando per stili secchi, abboccati e amabili.
Lambrusco di Sorbara, Grasparossa e Salamino sono alcune delle varietà più conosciute e raccontano le diverse anime di un vino profondamente legato al territorio, alla convivialità e alla ricca tradizione gastronomica dell'Emilia.
Non esiste un unico stile di Lambrusco. Le diverse varietà utilizzate, il territorio di provenienza, il metodo di produzione e il residuo zuccherino possono infatti dare origine a vini con caratteristiche profondamente differenti.
I profumi possono spaziare dalla fragola, ciliegia e lampone fino a note floreali come la violetta, accompagnate nelle diverse interpretazioni da sfumature speziate ed erbacee. Al palato, freschezza e vivacità sono spesso elementi centrali, mentre struttura e tannino cambiano sensibilmente in funzione della varietà.
Anche il colore può variare notevolmente, dalle tonalità rosate e rubino chiare di alcune espressioni fino ai colori più intensi e profondi dei Lambrusco maggiormente strutturati.
Il Lambrusco di Sorbara è generalmente associato a vini dal colore più tenue, caratterizzati da spiccata freschezza, profumi floreali e grande finezza. Può dare origine anche a interpretazioni rosate particolarmente fragranti.
Il Lambrusco Grasparossa tende invece a produrre vini dal colore più intenso, con maggiore struttura e una componente tannica più evidente. I profumi richiamano spesso frutti rossi e scuri, accompagnati da note floreali e speziate.
Il Lambrusco Salamino può unire intensità aromatica, freschezza e buona struttura, dando origine a vini equilibrati e versatili. Accanto a queste varietà esistono altri Lambruschi che contribuiscono alla ricchezza della produzione emiliana.
Il Lambrusco è profondamente legato all'Emilia e in particolare alle province di Modena e Reggio Emilia, dove diverse varietà vengono coltivate da lungo tempo e sono protagoniste di specifiche denominazioni.
Tra le denominazioni più conosciute si trovano Lambrusco di Sorbara DOC, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC e Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, ciascuna caratterizzata da un proprio territorio e da specifiche regole produttive.
Le differenze tra suoli, microclimi e varietà permettono di incontrare Lambrusco molto diversi tra loro, rendendo particolarmente interessante il confronto tra zone, produttori e stili.
Il Lambrusco può essere prodotto con differenti livelli di residuo zuccherino. Le versioni secche privilegiano generalmente freschezza, acidità e carattere gastronomico, mentre quelle abboccate o amabili presentano una maggiore morbidezza gustativa.
Anche il metodo di produzione contribuisce a definirne lo stile. Molti Lambrusco vengono prodotti attraverso la rifermentazione in autoclave, mentre alcuni produttori utilizzano la rifermentazione in bottiglia per ottenere interpretazioni differenti e maggiormente legate a specifiche tradizioni produttive.
Il Lambrusco possiede una spiccata vocazione gastronomica. Freschezza, effervescenza e, nelle versioni rosse, presenza tannica permettono di accompagnare con efficacia numerosi piatti ricchi e saporiti.
Gli abbinamenti classici comprendono salumi emiliani, Parmigiano Reggiano, gnocco fritto, tigelle, lasagne, tortellini e altri primi piatti della tradizione. Le versioni più strutturate possono accompagnare anche carni e preparazioni saporite, mentre i Lambrusco rosati e più delicati si prestano ad abbinamenti più leggeri.
La nostra selezione comprende Lambrusco provenienti da produttori, territori e denominazioni differenti, con etichette scelte per rappresentare la varietà e la ricchezza di una delle produzioni più caratteristiche dell'Emilia.
L'obiettivo è offrire una scelta adatta sia a chi cerca un vino fresco, conviviale e versatile sia agli appassionati interessati a confrontare vitigni, territori e interpretazioni differenti del Lambrusco.
Il termine Lambrusco identifica una famiglia di vitigni e i vini ottenuti da queste varietà. Tra le più conosciute si trovano Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa e Lambrusco Salamino.
No. Il Lambrusco può essere prodotto in diversi stili e con differenti livelli di residuo zuccherino. Esistono quindi Lambrusco secchi, abboccati e amabili, ciascuno con caratteristiche gustative differenti.
Il Sorbara tende generalmente a dare vini più chiari, freschi e floreali, mentre il Grasparossa produce spesso vini dal colore più intenso, maggiormente strutturati e con una componente tannica più evidente.
Il Lambrusco si abbina particolarmente bene a salumi, Parmigiano Reggiano, gnocco fritto, tigelle, pasta ripiena, lasagne e numerosi piatti della cucina emiliana. Le versioni più strutturate possono accompagnare anche carni e formaggi.
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Tipologia |
Rosso |
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Anno: |
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Classificazione: |
Lambrusco Emilia Igt |
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Regione: |
Emilia Romagna |
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Vitigni: |
100% Lambrusco |
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Alcol: |
11,50% in volume |
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Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
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Tipologia |
Rosso |
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Anno: |
2021 |
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Classificazione: |
Spumante Brut Rosso Metodo Classico |
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Regione: |
Emilia Romagna |
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Vitigni: |
Lambrusco Salamino 100% |
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Alcol: |
12,50% in volume |
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Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
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Tipologia |
Rosso |
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Anno: |
2021 |
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Classificazione: |
Lambrusco di Modena DOC |
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Regione: |
Emilia Romagna |
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Vitigni: |
Lambrusco di Sorbara 100% |
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Alcol: |
12,50% in volume |
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Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
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