È da un piccolo vigneto a Solicchiata, alle pendici Nord dell’Etna, che inizia la storia della Azienda Agricola Sofia. È qui che Gioacchino Sofia, con l’aiuto dei figli Carmelo e Valentina,  si dedica con dedizione e passione alla coltivazione della vite, espandendo progressivamente l’attività di famiglia con l’acquisizione di nuovi terreni fino agli attuali 3 ettari.

La composizione vulcanica del suolo, unita all’utilizzo di metodi biologici e a basso impatto, conferiscono ai vini della Azienda Agricola Sofia caratteristiche uniche, in un connubio di freschezza, mineralità e potenza.