La grande passione per il vino di Lapo Berti è iniziata quando era poco più che ventenne e lo ha portato ad intraprendere un viaggio ventennale nelle regioni vinicole di tutto il mondo. La carriera di Lapo è iniziata nella sua nativa Toscana lavorando con Selvapiana, prima di trasferirsi in Piemonte, dove ha lavorato a tempo pieno come enologo presso Enzo Boglietti. Il suo passato itinerante ha incluso periodi con produttori come Roberto Voerzio (Barolo), Nicolas Potel e Michel Picard (Borgogna) e Cameron (Oregon), lavorando anche in Australia.

Dopo tante esperienze, Lapo ha finalmente deciso di stabilirsi nelle Langhe nel 2012 per avviare il proprio progetto personale.

Attualmente la cantina Lapo Berti coltiva vigneti di uve Nebbiolo nelle sottozone di Fossati, Bricco Rocca e Serradenari nel comune di La Morra, all’interno della denominazione del Barolo. 

Nel 2022 Lapo ha iniziato a lavorare anche due appezzamenti di uve Dolcetto a Dogliani, una piccola DOCG al confine meridionale del Barolo.