La cantina siciliana Cos, guidata da Giusto Occhipinti e Titta Cilia, è attiva fin dai primi anni ’80 e ormai rappresenta un punto di riferimento nel territorio del Cerasuolo di Vittoria. Grazie all'amore per la propria terra, la cantina Cos ha dimostrato coi fatti, di anno in anno, come il vino debba essere espressione di terra, vigna e cultura: il crescente interesse per la biodinamica e per una coltivazione pulita e sostenibile, nonché il recupero delle vinificazioni in anfora, hanno permesso la produzioni di vini di grande originalità espressiva e radicalmente legati al territorio.

I vigneti della cantina Cos si estendono per 30 ettari nell'estrema punta sud-orientale della Sicilia: un territorio magico e antico, dalle atmosfere africane, popolato da ulivi, carrubi, mandorli e viti.