Cascina delle Rose è una piccola azienda acquisita dalla famiglia Rizzolio nel 1948 ed era parte di una grande proprietà che comprendeva quasi tutto il territorio del Rio Sordo. Oggi consta di 5 ettari di terreno di cui 4,5 a vigneto e circa 0,3 a noccioleto ed un piccolo bosco. La sua posizione sulla costa tra due delle più vocate sottozone di Barbaresco e la ricchezza di acque sotterranee sono stati elementi fondamentali per lo sviluppo vinicolo.