L’ambiente collinare di Montalcino, con i suoi versanti e le tante esposizioni, è caratterizzato da microclimi molto variabili e dalle più diverse tipologie di suolo.
Fin da subito l’ascolto è stato la chiave per comprendere questa complessità: la terra e le piante, le persone e le tradizioni, ci hanno consentito di avvicinarci ai ritmi dei processi naturali del luogo che custodiamo.
Il rispetto della sua unicità nel nostro lavoro è la condizione indispensabile per riconoscerne il valore, e ritrovarlo poi nel vino.
Il modo migliore per dimostrarlo è un’agricoltura che non alteri, ma anzi protegga le correlazioni e gli equilibri di un habitat, favorendo la maggior armonia possibile tra vigneto e clima, terra e uomo.
L’uva che raccogliamo è espressione autentica e irripetibile di un’annata, di un luogo e delle nostre azioni.
I vini di Pian dell’Orino ne divengono il racconto.