Château Caronne-Ste-Gemme deve il suo nome molto probabilmente a "carona" , un'antica parola gallica per una sorgente o una fonte d'acqua, mentre Sainte Gemme si dice sia un derivato di Saint Jaime (o Saint James), un nome parrocchiale locale ora scomparso. Mentre le origini del nome sembrano plausibili, tuttavia, le origini della tenuta e dei vigneti sono nel migliore dei casi vaghe, un fatto che probabilmente riflette una storia molto lunga di viticoltura.