Colombo Alta Langa Blanc de Noir 2022 Brut DOCG

Colombo (Cascina Pastori) – Alta Langa Blanc de Noir 2021 Brut DOCG

L'Alta Langa Blanc de Noir 2021 firmato Colombo (Cascina Pastori) è un'eccellenza spumantistica della regione piemontese. Nasce da uva 100% Pinot Nero coltivata sulle colline ad alta vocazione dell'Alta Langa e vinificata in bianco con meticolosa attenzione artigianale. La lunga permanenza sui lieviti secondo le rigorose regole del Metodo Classico regala uno spumante Brut di spessore, capace di coniugare una ricca complessità aromatica a una straordinaria freschezza e sapidità minerale.

Note di Degustazione

• Visiva: Giallo paglierino luminoso con calde sfumature dorate e un perlage di eccellente finezza, numeroso e persistente.
• Olfattiva: Bouquet intenso, elegante e sfaccettato, caratterizzato da note di lievito, crosta di pane e brioche calda, affiancate da fragranti sentori di ribes rosso, melagrana, scorza d'agrume e leggere sfumature minerali e di frutta tosta.
• Gustativa: Al palato è denso, strutturato ed avvolgente. La spiccata freschezza minerale e la viva sapidità bilanciano alla perfezione la cremosità della bollicina, guidando verso un finale lungo, aristocratico e di grande persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti Consigliati

La sua spiccata struttura da Pinot Nero e la raffinata perlage lo rendono uno spumante a tutto pasto ed ideale per grandi abbinamenti:

• Aperitivi di prestigio con salumi artigianali, pata negra, canapè e formaggi a media stagionatura.
• Primi piatti saporiti come risotti ai crostacei, tagliolini ai frutti di mare o risotti con verdure e funghi.
• Secondi piatti a base di pesce di alta mare, crostacei alla griglia, tartare di salmone e carni bianche delicate.

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: DOCG Alta Langa
• Produttore: Colombo (Cascina Pastori)
• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Zona di produzione: Alta Langa (Piemonte)
• Gradazione Alcolica: 13,50% Vol.
• Formato: 0,75 L
• Temperatura di Servizio: 6 - 8 °C

Perché sceglierlo: È un Blanc de Noir di pura razza e grande stoffa che valorizza appieno l'eccellenza del Pinot Nero in Alta Langa. Perfetto per gli amanti del Metodo Classico piemontese di altissima qualità e per celebrare momenti speciali.