Pierre-Alfred Remoissenet, Compagnon Tonnelier e Courtier Dégustateur, fonda nel 1879 la Maison Remoissenet a Beaune. Dopo il fondatore, è il figlio più giovane a rilevare l’attività di famiglia, Louis. A lui si deve l’acquisizione, negli anni Trenta, di eccellenti parcelle di vigne in Beaune Premier Cru. Il figlio di Louis, Roland, succede al padre e nel 2005, con il suo pensionamento, lascia l’azienda a Edward L. Milstein, un americano appassionato di grandi vini di Borgogna, la cantina comincia un nuovo capitolo della sua storia. Bernard Repolt (ex direttore commerciale della Maison Louis Jadot) costituisce un'équipe dinamica, in affiancamento alla brillante enologa Claudie Jobard e grazie ad essi la maison Remoissenet Père & Fils può proporre una gamma completa deòlle più grandi denominazioni della Côte de Beaune.
I grandi terroir di Gevrey-Chambertin, Savigny-Les-Beaune, Santenay e Pernand-Vergelesses vengono lavorati nel rispetto della tradizione, al fine di pridurre grandi vini di Borgogna.