Cantina Valle Isarco è una delle realtà di riferimento dell’Alto Adige per la produzione di vini bianchi. Fondata nel 1961 da 24 viticoltori, è oggi una cooperativa che riunisce 135 soci, impegnati nella coltivazione di vigneti spesso ripidi e terrazzati, dove gran parte del lavoro deve essere svolto manualmente.
La cantina ha sede a Chiusa, in provincia di Bolzano, nel cuore della Valle Isarco, un territorio alpino particolarmente vocato alla viticoltura grazie alle forti escursioni termiche e alle condizioni climatiche favorevoli alla maturazione delle uve bianche. Proprio per questo l’azienda si è specializzata quasi completamente nei bianchi: la produzione è di circa 950.000 bottiglie l’anno, per il 98% vini bianchi.
Tra le varietà più rappresentative troviamo Kerner, Sylvaner, Grüner Veltliner, Riesling, Müller Thurgau e Gewürztraminer. Lo stile della cantina punta soprattutto su freschezza, precisione aromatica e mineralità, caratteristiche che rispecchiano bene il carattere montano della Valle Isarco. Accanto alla linea classica, l’azienda produce anche selezioni più importanti come la linea Aristos e i cru Sabiona.