Cavallotto Langhe DOC Nebbiolo 2023 Biologico

Cavallotto – Langhe DOC Nebbiolo 2023 Biologico

Il Langhe Nebbiolo 2023 firmato dalla celebre cantina Cavallotto rappresenta un'interpretazione di straordinario prestigio e nobiltà dell'uva Nebbiolo. Prodotto da uve 100% Nebbiolo coltivate biologicamente nei rinomati vigneti di Tenuta Bricco Boschis a Castiglione Falletto, questo vino incarna la filosofia e l'approccio tradizionale della famiglia Cavallotto: affinamento accurato in botte grande, massimo rispetto per la terra ed espressione pura del terroir langarolo.

Note di Degustazione

• Visiva: Rosso rubino limpido con calde ed eleganti sfumature granate.
• Olfattiva: Bouquet ampio, complesso e seducente, caratterizzato da vivi sentori di ciliegia matura, prugna e fragolina di bosco, impreziosito da note floreali di rosa e violetta secca, liquirizia, cuoio e spezie dolci.
• Gustativa: Al palato si presenta pieno, austero ed al tempo stesso avvolgente. I tannini nobili e ben levigati si fondono a una spiccata vena minerale e a una viva freschezza, conducendo verso un finale lungo, sapido e di grande persistenza.

Abbinamenti Consigliati

La sua importante struttura e la spiccata personalità lo rendono un vino ideale per la grande cucina di terra e i piatti della tradizione piemontese:

• Primi piatti saporiti come agnolotti del plin al ragù di carni rosse, tajarin e risotti ai funghi porcini o al tartufo.
• Secondi piatti di carne come arrosti, filetto di manzo alla griglia, scaloppine e carni bianche saporite.
• Taglieri di salumi artigianali e formaggi a pasta dura o di media stagionatura (come Toma, Raschera e Castelmagno).

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: DOC Langhe Nebbiolo
• Produttore: Cavallotto (Tenuta Bricco Boschis)
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Zona di produzione: Castiglione Falletto, Langhe (Piemonte)
• Gradazione Alcolica: 14,00% Vol.
• Formato: 0,75 L
• Temperatura di Servizio: 16 - 18 °C

Perché sceglierlo: È un Nebbiolo biologico d'autore che porta la firma di uno dei nomi storici e più rispettati di Barolo. Un rosso di eccezionale caratura stilistica e longevità, perfetto per chi cerca la nobiltà del Nebbiolo in una chiave di straordinaria bevibilità ed eleganza.