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    Luigi Vico Barolo Comune di Serralunga d'Alba 2016 DOCG

    €29.43
    Tipologia Rosso fermo
    Anno: 2016
    Classificazione: DOCG Barolo
    Regione: Piemonte
    Vitigni: 100% Nebbiolo
    Alcol: 14,00% in volume
    Formato: 0,75 l Standard

    Quantity :
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    Vinificazione
    Vendemmia: metà Ottobre
    Enologo: Davide Rosso
    La fermentazione avviene mediamente in 28 gg, a seconda
    dell’annata, con rimontaggi giornalieri della massa vinicola
    con delestages a metà periodo (fermentazione in vasche di
    cemento).
    L’affinamento avviene in botti da 15hl di rovere di Slavonia (da
    18 a 36 secondo la vendemmia).
    Caratteristiche
    Profumi: toni scuri, sentori di cacao e cioccolato, lampone
    maturo, prugne e sentori pepati. Sapore: sapido e succoso;
    tannini deliziosi e morbidi al palato.
    Abbinamenti: lepre “al civet”, filetto al pepe verde, fagiano
    farcito (temperatura di servizio: 16 ° -18 ° C).

    Luigi Vico

    Data sheet

    Rossi
    Barolo
    Formato
    Bottiglia 75 CL
    Italia
    Piemonte

    Specific References