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Tipologia | Spumante Metodo Classico |
Classificazione: | VSQ |
Regione: | Lombardia |
Vitigni: | Pinot Meunier 100% |
Alcol: | 13,00% in volume |
Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
L'estro di Casa Caterina viene prodotto a Provaglio d’Iseo nella Frazione Persàga. Qui il suolo è di matrice Argillo-Calcarea, Limoso e Sabbioso e si tratta di un deposito alluvionale. Le uve di Voigner, Marsanne e Sauvignon Blanc subiscono una fermentazione spontanea in barrique di 30 giorni. L'affinamento è avvenuto per 24 mesi in barrique seguito da un affinamento di 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Non contiene solfiti aggiunti ma solo solfiti naturali prodotti dalla fermentazione. Presenta un fondo di bottiglia che testimonia la naturalità del prodotto e l'assenza di trattamenti chimici per la stabilizzazione.