Il nome STOAN (dal tedesco STEIN = roccia, pietra) assegnato a questo vino ricorda proprio la caratteristica del singolo terreno di coltura. Nella parlata locale, STOAN è la pronuncia data alla parola tedesca Stein (it. roccia, pietra).letto di queste parti e significa sasso. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, eleganti e raffinati che si aprono con note di pesca e sambuco seguite da piacevoli aromi di ananas, banana, pera, e piacevoli accenni di foglia di pomodoro e peperone verde. In bocca si presenta fresco e leggermente morbido con un grande equilibrio, sapori intensi e molto piacevole.