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Tipologia |
Alta Langa DOCG |
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Regione: |
Piemonte |
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Vitigni: |
80 % Pinot Nero |
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Alcol: |
13,50% in volume |
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Formato: |
0,75 L Standard |
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Vendemmia:
Le uve vengono selezionate e raccolte a mano nell’ultima decade di settembre in cassette forate da 20Kg.
Vinificazione:
Pressatura soffice con eliminazione della frazione colorata ed ottenimento del mosto fiore. Illimpidimento mediante flottazione ad azoto per evitare ossidazione degli aromi. Aggiunta di lieviti selezionati Saccaromyces Cerevisiae e conduzione della fermentazione alcolica a temperatura di 15° C, parte in barriques di rovere francese, parte in vasche termocondizionate. Illimpidimento statico durante l’inverno per la frazione in inox, permanenza sulle fecce fini e batonnage settimanali per la frazione in barriques. Stablizzazione a freddo a fine inverno.
Tiraggio:
Effettuato nella settimana di luna crescente nel mese di marzo o aprile, nell’anno successivo alla vendemmia con aggiunt adi lieviti per la presa di spuma.
Affinamento:
In bottiglia sulle fecce per 36 mesi. Durante il periodo di affinamento i sedimenti vengono riportati in sospensione almeno 3/4 volte (Coupé de Poignet).
Sboccatura:
Dopo 36 mesi sulle fecce si effettua a mano il remuage sulle pupitres e la sboccatura finale con l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio.
Contiene solfiti - Contains sulfites
| Tipologia | Spumante Metodo Classico |
| Anno: | 2020 |
| Classificazione: | DOC Alta langa |
| Regione: | Piemonte |
| Alcol: | 12,00% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
| Tipologia | Brut Millesimato |
| Classificazione: | DOCG Alta langa |
| Regione: | Piemonte |
| Vitigni: |
Pinot Nero Chardonnay |
| Alcol: | 12,00% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Containes Sulfites
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Tipologia |
Bianco |
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Classificazione: |
DOCG Roero Arneis |
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Regione: |
Piemonte |
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Vitigni: |
100% Arneis |
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Alcol: |
13,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
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Tipologia |
Rosso |
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Classificazione: |
DOCG Nizza |
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Regione: |
Piemonte |
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Vitigni: |
100% Barbera |
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Alcol: |
14,50% in volume |
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Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione: | DOC Irpinia |
| Regione: | Campania |
| Vitigni: | 100% Falanghina |
| Alcol: | 14,00% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
|
Tipologia |
Rosso |
|
Classificazione: |
DOCG Nizza |
|
Regione: |
Piemonte |
|
Vitigni: |
100% Barbera |
|
Alcol: |
14,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
|
Tipologia |
Bianco |
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Classificazione: |
Langhe DOC Arneis |
| Regione : |
Piemonte |
|
Vitigni: |
100% Arneis |
|
Alcol: |
11.50% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione: | DOCG Greco di Tufo |
| Regione: | Campania |
| Vitigni: | 100% Greco |
| Alcol: | 13,50% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico |
| Classificazione: | Alta Langa DOCG |
| Regione: | Piemonte |
| Vitigni: | 20% Chardonnay 80% Pinot Nero |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 3,0 l Doppio Magnum |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
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Tipologia |
Spumante Metodo Classico Alta Langa DOCG Brut |
|
Regione: |
Piemonte |
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Vitigni: |
80 % Pinot Nero |
|
Alcol: |
12,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 L Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico |
| Classificazione: | Alta Langa DOCG |
| Regione: | Piemonte |
| Vitigni: | 20% Chardonnay 80% Pinot Nero |
| Alcol: | 12,50% in volume |
| Formato: | 0,75 Standard |
Contiene Solfiti - Containes Sulfites
|
Tipologia |
Spumante metodo classico |
|
Classificazione: |
Alta Langa DOCG |
|
Regione: |
Piemonte |
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Vitigni: |
80% Pinot Nero 20% Chardonnay |
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Alcol: |
12,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Contains Sulfites
| Tipologia | Spumante Metodo Classico |
| Classificazione: | DOCG Alta langa |
| Regione: | Piemonte |
| Vitigni: | 100% Chardonnay |
| Alcol: | 12,00% in volume |
| Formato: | 0,75 l Standard |
|
Tipologia |
Spumante Metodo Classico |
|
Classificazione: |
DOCG Alta Langa |
|
Regione: |
Piemonte |
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Vitigni: |
100% Pinot Nero |
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Alcol: |
12,50% in volume |
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Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene solfiti - Contains sulfites
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Tipologia |
Spumante Metodo Classico |
|
Classificazione: |
DOCG Alta Langa |
|
Regione: |
Piemonte |
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Vitigni: |
85% Pinot Nero 15% Chardonnay |
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Alcol: |
12,50% in volume |
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Formato: |
0,75 l Standard |
Contiene Solfiti - Containes Sulfites
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Tipologia |
Spumante Metodo Classico Alta Langa DOCG Brut |
|
Regione: |
Piemonte |
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Vitigni: |
Pinot Nero e Chardonnay |
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Alcol: |
12,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 L Standard |
|
Tipologia |
Alta Langa DOCG |
|
Regione: |
Piemonte |
|
Vitigni: |
80 % Pinot Nero |
|
Alcol: |
13,50% in volume |
|
Formato: |
0,75 L Standard |
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