Il nome deriva dal tradizionale sistema di impianto esistente da secoli formato da tre viti che si sviluppano ai quattro punti cardinali. Questo sistema venne perfezionato dall'architetto Antonelli (progettista della "Mole Antonelliana") nato a Maggiora, comune appartenente alla zona di produzione Boca DOC.
Oggi questo sistema, dalle bassissime rese e con uve di altissima qualità, non è più compatibile con le esigenze agronomiche moderne, ma l'azienda ne resta legata, riconoscendogli fascino e pregio.